料理初心者が10分で迷わず作れる甘辛タレの厚揚げ豚肉巻き
夕方の冷たい風が窓を揺らすようになると、温かいご飯と、お腹にたまるおかずが恋しくなります。
今日も一日、仕事や育児で体力を使い果たして、夕食の準備を前に立ち尽くしてしまう。そんな日でも、フライパンひとつで10分もあれば作れる、我が家の定番お助けメニューをご紹介します。
「あれこれ何品も作らなきゃ」という思い込みを手放すと、本当に気持ちが楽になります。具だくさんのお味噌汁と、この『厚揚げの豚肉巻き』、そして炊きたてのご飯。それだけで、お腹も心も十分に満たされる食卓ができあがります。
厚揚げは、お財布に優しいだけでなく、下茹でも不要で崩れにくい優秀な食材です。豚薄切り肉を少し巻くだけで、まるでお肉の塊を食べているような大満足のボリュームになります。
材料（2人分）
- 厚揚げ：1パック（2枚）
- 豚薄切り肉（バラまたはロース）：8枚程度
- 片栗粉：適量
- 調味料：醤油、みりん、砂糖、酒（各大さじ1ずつ混ぜ合わせておく）
作り方（調理時間：10分）
- 下ごしらえ：厚揚げを一口大（1枚を4等分など）に切ります。豚肉を厚揚げにくるりと巻きつけます。
- 粉をまぶす：全体に軽く片栗粉をまぶします。これが、タレをしっかり絡めるための大切なコツです。
- 焼く：フライパンに油を薄く熱し、肉の巻き終わりを下にして並べ、中火で両面をこんがりと焼きます。
- 味付け：余分な脂をキッチンペーパーでさっと拭き取り、合わせておいた調味料を回し入れます。全体にタレを絡めながら、少しとろみがつくまで煮詰めたら完成です。
一汁一菜で、心にゆとりを
この甘辛いしっかり味のおかずには、冷蔵庫の残り野菜をたっぷり入れたお味噌汁がぴったりです。お味噌汁で野菜をたくさん摂れるので、おかずはこれ一品で栄養バランスも安心。品数を増やさなくても、大満足の夕食になります。
今日のご飯作り、これで終わりにしませんか。完璧な献立じゃなくても、温かいお味噌汁と、この甘辛いお肉巻きがあれば、家族も自分も笑顔になれます。今日も一日、本当にお疲れ様でした。
