フライパン1つで後片付けも簡単な疲れた夜の10分鶏そぼろ炒め
夕暮れの冷たい風と、限界の夜に
夕方、子供を迎えに行って帰る道すがら。冷たい風が頬をかすめると、一日の終わりが急に愛おしく、同時にずっしりとした疲労感として肩にのしかかってきます。玄関を開けた瞬間、'あ、今日はもう、手の込んだ料理を作るエネルギーは残っていないな'と察する日があります。
そんな限界の夜に、私を救ってくれるのが'一汁一菜'という考え方です。ご飯と温かい汁物、そしてフライパン一つでできる小さなおかずが一つ。それだけで、今日の夕飯は100点満点。そう自分に許可を出すと、すっと心が軽くなります。
今回は、そんな疲れた夜でも10分で完成し、後片付けも驚くほど楽な'鶏そぼろ炒め'をご紹介します。
フライパン一つで完結する、10分鶏そぼろ炒め
このレシピの主役は、火通りが早くて扱いやすい鶏ひき肉です。包丁を使う気力すらないときは、キッチンバサミでネギを刻むか、冷凍のカット野菜をそのまま放り込んでも大丈夫です。
材料（作りやすい分量）
- 鶏ひき肉：150g
- お好みの野菜（ネギ、人参、ピーマンなど）：適量（細かく刻む）
- 生姜（チューブ）：1cmほど
- 醤油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- ごま油：小さじ1
作り方
- フライパンにごま油と生姜を入れて弱火にかけ、香りが立ったら鶏ひき肉を加えます。
- ひき肉の色が変わってきたら、細かく刻んだ野菜を投入し、中火でさっと炒め合わせます。
- 醤油とみりんを回し入れ、全体に味が馴染んで水分が少し飛ぶまで炒めたら完成です。
洗い物を減らし、自分を労る工夫
このそぼろ炒めの良いところは、ご飯の上に直接のせて'そぼろ丼'にできることです。お皿を何枚も使う必要がなく、フライパンと丼、スプーンだけで完結します。洗い物が少ないというだけで、食後の気持ちのゆとりが全く違います。
お味噌汁は、お湯を注ぐだけのインスタントでも、昨日の残りでも十分。温かい汁物があるだけで、お腹も心もじんわりと満たされていきます。完璧な栄養バランスを毎日追い求めるのは疲れてしまうけれど、この一皿があれば、タンパク質も野菜も最低限は摂れているという安心感が得られます。
今日を乗り切った自分に、小さな拍手を
かつては、品数の多い食卓を作れない自分に罪悪感を抱くこともありました。でも、子供と一緒に笑って'美味しいね'と言い合える時間の方が、ずっと大切だと気づいたのです。がんばりすぎてイライラしてしまうくらいなら、10分でできる優しいご飯で、早く一緒にのんびり過ごしたい。
今夜は、使い終わったフライパンをさっと水に流したら、もうおしまいにしましょう。温かいお茶でも淹れて、今日を無事に終えられた自分をそっと労ってあげてくださいね。
